蓝布鲁斯科起泡酒（Lambrusco）产自意大利，其果味浓郁，蓝布鲁口感柔顺，科起酸爽适口，泡酒酒精含量适中，浅谈性价比高。蓝布鲁早在20世纪80年月初，科起蓝布鲁斯科起泡酒在美国及欧洲北部的泡酒公共市场上颇为受招待。尽管这股风潮已经过，浅谈可是蓝布鲁蓝布鲁斯科起泡酒的产量依然很大。近些年来，科起意大利的酒商不断自动改善传统的酿酒工艺，后退蓝布鲁斯科起泡酒的品质以及口感。
蓝布鲁斯科起泡酒入门
蓝布鲁斯科起泡酒是用同名葡萄种类酿制而成的红起泡酒，它的气焰多样，既可能酿出干型酒也可能酿出甜型酒，既可能酿出颜色淡、充斥草莓味的起泡酒，又可能酿出颜色深浓、充斥蓝莓味的起泡酒。光华深浓的蓝布鲁斯科起泡酒单宁更单薄，风韵更浓郁。蓝布鲁斯科起泡酒主要产自于伦巴第（Lombardy）产区以及北部的艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）产区。值患上一提的是，艾米利亚-罗马涅产区也盛产帕尔玛火腿（Prosciutto）、帕马森奶酪（Parmigiano-Reggiano），以及意大利香醋（Balsamic Vinegar）等。
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干型蓝布鲁斯科起泡酒
蓝布鲁斯科当初已经知的子种类至少有60种，它们气焰各异，有些清新轻捷，有些则单薄浓郁。由于产区差距、酿酒师的偏好各异，以及葡萄种类差距等原因，干型蓝布鲁斯科起泡酒的气焰多种多样。干型蓝布鲁斯科起泡酒也分轻捷型以及浓郁型，轻捷型的蓝布鲁斯科起泡酒带有草莓味，余味酸爽，使人满口流津，而浓郁型的则如加了黑莓的红茶。不光如斯，它们起泡的水平也各异，有别致轻捷的，也有丰硕持久的。假如你并不清晰这种起泡酒，多种抉择可能让你眼花凌乱。
半甜型蓝布鲁斯科起泡酒
半甜型或者半干型葡萄酒常被称为是入门级别葡萄酒，但这并不适用于蓝布鲁斯科起泡酒。高品质的蓝布鲁斯科起泡酒酸度短缺，单宁单薄，可与辛辣、甜食等多种食物搭配。轻捷型的半甜型酒喝起来口谢谢爽，如苏吊水，带有覆盆子的风韵；而浓郁型的半甜型酒口感顺滑，常带有草莓酱的风韵。
蓝布鲁斯科起泡酒能与种种食物搭配，同时又不会遮掩食物自己的风韵，因此成为了天下上最脱销的酒款之一。意大利人喜爱用它来搭配萨拉米肠、意大利面、蔬菜沙拉、烤肉以及口胃油腻的海鲜等等。（编译/Suzy）
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